Jak działa na organizm białko grochu?

Zwolenników wegetarianizmu ucieszy z pewnością przegląd działań biologicznych jednego z podstawowych białek roślinnych, jakiego dokonali naukowcy z uczelni wyższych w Chendu oraz Szanghaju (Chiny).  Najważniejszy aspekt, na który zwracają uwagę autorzy [1], to że wzbogacanie żywności w białko grochu lub tworzenie suplementów często wymaga jego przetworzenia - hydrolizacji do krótkich peptydów, z których czasami wybiera … Czytaj dalej Jak działa na organizm białko grochu?

Soja nie grozi męskości

Zawartość izoflawonów, wśród których są związki będące słabymi agonistami receptorów estrogenowych (co oznacza, że działają podobnie do kobiecych hormonów płciowych), często odstrasza mężczyzn od suplementów białkowych czy innych preparatów na bazie soi. Jak się okazuje, niesłusznie. Amerykańsko-brytyjski zespół naukowców wykazał, że obawy o wpływ na męskość są płonne.  Autorzy przeanalizowali prace naukowe z lat 2010-2020 … Czytaj dalej Soja nie grozi męskości

Chińczycy o leczeniu COVID-19

Grupa specjalistów z pierwszej linii frontu walki z zakażeniem koronawirusem SARS-CoV-2 zaproponowała zasady postępowania w COVID-19. Duży nacisk kładą na współpracę lekarzy i dietetyków. Autorzy zwracają uwagę, że mimo iż zakażenie koronawirusowe kojarzy się z zajęciem płuc, ważną rolę w jego przebiegu pełni także układ pokarmowy. W trakcie COVID-19 dochodzi bowiem do rozszczelnienia nabłonka jelitowego … Czytaj dalej Chińczycy o leczeniu COVID-19

UEFA o suplementach diety dla piłkarzy

Niedawno wydany dokument UEFA podsumowuje aktualne zalecenia żywienia opracowane przez ekspertów dla zawodowych piłkarzy i juniorów, a nawet sędziów. Ten obszerny dokument opisuje wiele aspektów żywienia w sporcie zawodowym, m.in. odrębności diety w dniu meczów i treningów oraz okresów rehabilitacji, specyfikę żywienia w podróży i krajach o odrębnych tradycjach kulinarnych, dostosowywanie diety do składu ciała … Czytaj dalej UEFA o suplementach diety dla piłkarzy

Dieta w bólach mięśni i stawów

Specjaliści fizjoterapii, medycyny sportowej i rehabilitacji z Vrije Universiteit w Brukseli zadali sobie pytanie, jakie konkretnie produkty w diecie wiążą się z występowaniem bólu układu mięśniowo-szkieletowego, w różnych stanach i chorobach. Dieta ma spore znaczenie, może ból łagodzić, a może też wzmagać.  Wnioski są następujące: dieta laktowegetariańska (wegetariańska plus produkty mleczne, ale bez jajek) może … Czytaj dalej Dieta w bólach mięśni i stawów

Probiotyk dla lepszego trawienia

Niektóre probiotyki wspierają trawienie w ten sposób, że zwiększają ilość dostępnych wchłanianiu prostych substancji w przewodzie pokarmowym. Taką właściwość ma Bacillus coagulans, który ułatwia rozkład białek na poszczególne aminokwasy. Może przez to stać się cennym sojusznikiem, np. u osób starszych lub wegan, lub sportowców ze zwiększonym zapotrzebowaniem na białko. Amerykańscy naukowcy przeprowadzili badanie kliniczne, w … Czytaj dalej Probiotyk dla lepszego trawienia

Bakterie dla wegetarian

Suplementacja probiotyków może stać się ważną strategią nutraceutyczną pomagającą poprawić stan odżywienia - ogłosili amerykańscy naukowcy. Ich badanie dotyczy osób polegających głównie na białkach pochodzenia roślinnego. Pogląd, że organizm trawi substancje pokarmowe i je wchłania, i jest w tym samowystarczalny, odszedł już do lamusa. Wiemy bowiem, że istotny udział w tym procesie ma nasza flora … Czytaj dalej Bakterie dla wegetarian

Fachowcy o potencjale nutraceutyków w COVID-19

Nie tylko witamina D ma potencjalny związek z zakażeniem koronawirusem. W ostatnich miesiącach pojawiło się na ten temat wiele artykułów w prasie medycznej. Naukowcy zajmujący się układem immunologicznym i wpływem nań (np. za pomocą nutraceutyków) zwracają tym samym uwagę na możliwość wykorzystania w czasie epidemii innych metod niż wytwarzane w zawrotnym tempie szczepionki. Trzeba zaznaczyć, … Czytaj dalej Fachowcy o potencjale nutraceutyków w COVID-19

Suplementacja po operacji – to działa!

Lekarze z Uniwersytetu Kopenhaskiego (Dania) wykazali we wstępnym badaniu, że za pomocą odpowiedniej suplementacji można wesprzeć gojenie się rany pooperacyjnej.  Za badany model wybrali operację przepukliny pachwinowej. Idea stojąca za suplementacją w tym przypadku polegała na dostarczeniu do organizmu substancji stymulujących tworzenie kolagenu. Łatwa synteza tego ważnego białka powinna przekładać się na szybsze gojenie się … Czytaj dalej Suplementacja po operacji – to działa!

Wsparcie suplementacją w leczeniu bólu

Dzisiejsza medycyna to wciąż era zachwytu nad EBM, czyli evidence-based medicine: medycyną opartą na faktach (w praktyce: badaniach naukowych, często sponsorowanych przez koncerny farmaceutyczne). To koncepcja odchodząca od wiary i jednostkowego doświadczenia pojedynczego lekarza na rzecz danych statystycznych. Czy to słuszna, czy niesłuszna idea, można by napisać całą książkę - w takich czasach jednak żyjemy, … Czytaj dalej Wsparcie suplementacją w leczeniu bólu

Białko roślinne jak zwierzęce

Nie stwierdzono, by suplementacja białka zwierzęcego miała przewagę nad roślinnym w aspekcie wpływu na apetyt czy metabolizm.  W Internecie trwają niekończące się dyskusje na temat tego, czy białko serwatkowe (pochodzenia zwierzęcego) jest lepsze od roślinnego (np. z grochu czy soi). Są zdeklarowani zwolennicy teorii, że białko musi być zwierzęce, bo jest pełnowartościowe (tymczasem nie jest … Czytaj dalej Białko roślinne jak zwierzęce

Białko sojowe po menopauzie

Niewielka, ale istotna poprawa stężenia poszczególnych frakcji cholesterolu po włączeniu na stałe do diety białka sojowego wskazuje na możliwość niedrogiej interwencji poprawiającej metabolizm w okresie po menopauzie. Przy czym wydaje się, że działa tak właśnie białko, a niekoniecznie izoflawony sojowe, które w pierwszej kolejności można by podejrzewać o aktywne działanie antylipidowe. Tak brzmią pokrótce wnioski … Czytaj dalej Białko sojowe po menopauzie

Psychodietetyka, nowy trend w psychiatrii

Dieta jest niedocenianym elementem postępowania w chorobach psychicznych - stwierdzają autorzy najnowszego przeglądu metaanaliz, naukowcy z Francji i Wielkiej Brytanii.  O tym, że dieta lub suplementy diety mają wpływ na zdrowie psychiczne, świadczą wyniki licznych badań obserwacyjnych, ale i interwencyjnych. Powiązanie jakości pożywienia z zespołem nieszczelnego jelita i wysiewem do krwi drobnocząsteczkowych związków pochodzących z … Czytaj dalej Psychodietetyka, nowy trend w psychiatrii

Po menopauzie: uwaga na dietę złą dla kości!

Od odkrycia kluczowego znaczenia witaminy D dla struktury, wzrostu i wytrzymałości kości wiadomo, że dieta ma olbrzymią rolę w kształtowaniu układu kostno-szkieletowego. A skoro działa witamina D, to prawdopodobnie i inne substancje i produkty. Na co więc powinny zwrócić uwagę kobiety po menopauzie, aby zminimalizować ryzyko osłabienia kości w wyniku źle dobranej diety? Na to … Czytaj dalej Po menopauzie: uwaga na dietę złą dla kości!

Odchudzanie: jak dobrać dietę do metabolizmu

Zespół naukowców z Danii i USA zaproponował nową strategię doboru diety odchudzającej. Wykorzystuje ona hipotezę, że mózgi osób otyłych w różny sposób reagują na glukozę przypływającą z krwią po posiłku, co powoduje, że u jednych pewne rodzaje diety będą skuteczniejsze niż u innych.  Reakcja mózgu na glukozę u osób otyłych wydaje się osłabiona - i … Czytaj dalej Odchudzanie: jak dobrać dietę do metabolizmu

Nutraceutyki ważne w leczeniu ran

Gojenie się rany to skomplikowany proces, w którym kluczowe znaczenie ma właściwe żywienie i dostarczanie organizmowi potrzebnych substancji. Chirurdzy z Uniwersytetu w Katanii (Włochy) podsumowali, które składniki diety są niezbędne dla optymalnego leczenia ran. Wydawać by się mogło, że rany "zagoją się same". I często tak jest, zwłaszcza u osób młodych, w dobrym ogólnym stanie … Czytaj dalej Nutraceutyki ważne w leczeniu ran

Nutraceutyki w przewlekłej chorobie nerek: działanie poprzez florę jelitową

Zespół naukowców z Brazylii i Szwecji [1] podsumował, co wiemy na temat znaczenia żywienia nakierowanego na mikroflorę jelitową w przewlekłej chorobie nerek. Póki co, niewiele - ale są pewne wskazówki, które elementy diety warto eksplorować. Modny temat, jakim ostatnio stał się związek między bakteriami jelitowymi a najróżniejszymi chorobami przewlekłymi, w tym zwłaszcza rozwijającymi się na … Czytaj dalej Nutraceutyki w przewlekłej chorobie nerek: działanie poprzez florę jelitową

Trening: białko grochu równie skuteczne jak serwatka

Naukowcy z Lipscomb University w Nashville (USA) skonfrontowali suplementację serwatką oraz białkiem grochu w celu wskazania, czy intensywny trening wspomagany serwatką pozwala uzyskać lepsze wyniki. Wielu sportowców obawia się, że białko roślinne jest mniej wartościowe niż zwierzęce - nawet jeśli są wegetarianami. Obawy te okazują się nieuzasadnione.  Kilka lat temu pojawiła się praca naukowców z … Czytaj dalej Trening: białko grochu równie skuteczne jak serwatka

Suplementy na przyrost masy mięśniowej

Hiszpańscy specjaliści ds. medycyny sportowej i żywienia sportowców postanowili sprawdzić, stosowanie których suplementów diety może pomóc w budowie masy mięśniowej lub zapobiegać utracie mięśni w okresie braku aktywności lub związanej z procesami starzenia.  Wpływ suplementów na mięśnie budzi zainteresowanie zarówno sportowców budujących masę mięśniową, jak i lekarzy geriatrów, którzy próbują przeciwdziałać sarkopenii, czyli zanikowi mięśni … Czytaj dalej Suplementy na przyrost masy mięśniowej

Białko i wysiłek poprawiają zdrowie starszych osób

Metaanaliza badań klinicznych wskazuje, że u starszych osób z zespołem kruchości korzystna jest suplementacja białka w połączeniu z wysiłkiem fizycznym.  Zespół kruchości nie oznacza bynajmniej skłonności do złamań, a przynajmniej nie jedynie. To raczej obrazowe ujęcie ogólnego stanu zdrowia wielu osób w podeszłym wieku - funkcjonują, ale są bardziej podatne na rozstrój pod wpływem bodźców, … Czytaj dalej Białko i wysiłek poprawiają zdrowie starszych osób