Co nam dają żurawiny?

Żurawina europejska (Vaccinium oxycoccos) jest bogata w związki aktywne biologicznie, przez co jest owocem o wielu właściwościach prozdrowotnych, które na łamach pisma "Molecules" podsumowali naukowcy z Czech i Słowacji.  Żurawiny europejskie są wykorzystywane w medycynie ludowej Szwecji, Rosji czy Finlandii. Do najważniejszych związków w nich zawartych autorzy zaliczają: kwasy fenolowe (w tym kwas benzoesowy); flawonoidy, … Czytaj dalej Co nam dają żurawiny?

Rozmaryn: naturalny konserwant

Składniki rozmarynu mają działanie antyoksydacyjne i przeciwbakteryjne. Na tyle silne, że są wysoce atrakcyjne dla przemysłu spożywczego, który nawet używa wyizolowanych z rozmarynu związków, aby zapobiec psuciu się mięsa. Te same właściwości odpowiadają zresztą za działanie ochronne w stosunku do naszych komórek.  Ochrona błon komórkowych przed uszkodzeniem to jedna z głównych właściwości rozmarynu - podobnie … Czytaj dalej Rozmaryn: naturalny konserwant