Piłkarz lepszy z burakiem

Zespół naukowców zajmujących się sportem i wysiłkiem fizycznym przeprowadził badanie, które wskazuje, że długotrwała suplementacja produktów opartych na buraku korzystnie wpływa na wybrane parametry u piłkarzy. 

Głównym celem badania była ocena wpływu takiej suplementacji na zmęczenie o podłożu nerwowo-mięśniowym w czasie symulowanego meczu piłkarskiego. Wzięło w nim udział 13 piłkarzy, którym przez tydzień podawano sok z buraka (300 ml dziennie w dwóch porcjach, o zawartości azotanów ok. 8 mmol/l) albo placebo. Grupy następnie krzyżowano. 

W celu oceny wpływu suplementacji ostatniego dnia jej podawania przeprowadzano symulację meczu w postaci testu LIST (Loughborough Intermittent Shuttle Test). Test ten jest używany do oceny wydolności tlenowej, ogólnej kondycji fizycznej oraz zdolności do utrzymania wysokiej intensywności wysiłku w określonych interwałach czasowych. Polega na wielokrotnym wykonywaniu krótkich biegów (interwałów) między dwoma miejscami (np. między liniami na boisku) z określoną częstością i w określonym czasie. Przed testem, a następnie w 45. i 90. min (odpowiednik przerwy w połowie meczu i końcówki meczu) przeprowadzano ocenę układu nerwowo-mięśniowego (m.in. z użyciem elektrycznej stymulacji nerwu udowego oraz z oceną maksymalnego wolicjonalnego skurczu). 

Zgodnie z przewidywaniami w obu grupach doszło do wymiernego osłabienia ocenianych parametrów wysiłku. Mimo to w grupie stosującej aktywny nutraceutyk zjawisko to miało istotnie mniejsze nasilenie w stosunku do grupy placebo. 

Na tej podstawie autorzy uznają, że przewlekła suplementacja produktów z buraka przeciwdziała zmęczeniu (zarówno ośrodkowemu, jak i obwodowemu) narastającemu w trakcie intensywnego wysiłku, np. takiego jak w trakcie meczu piłkarskiego. Nadaje się zatem do stosowania w celu optymalizacji zdolności piłkarskich. 

Godny odnotowania jest fakt, że autorzy badania pracują w ośrodkach sportu w krajach arabskich, które inwestują wyjątkowo duże zasoby w celu osiągania coraz lepszych wyników w świecie zawodowej piłki nożnej. 

Na podstawie

Daab W, Zghal F, Nassis GP, Rebai H, Moalla W, Bouzid MA. Chronic beetroot juice supplementation attenuates neuromuscular fatigue etiology during simulated soccer match play. Appl Physiol Nutr Metab. 2024 Jan 1;49(1):105-113. doi: 10.1139/apnm-2023-0179. Epub 2023 Sep 11. PMID: 37696044.