Czarny orzech zamiast masła, żeby waga nam nie trzasła

Orzechy są atrakcyjnym nutraceutykiem, źródłem błonnika i nienasyconych kwasów tłuszczowych, białek i antyoksydantów. Naukowcy z Uniwersytetu w Georgii (USA) wykazali, że ich spożycie w czasie śniadania przynosi wymierne korzyści zdrowotne, a przy tym czarny orzech (Juglans nigra) jest lepszy niż orzechy włoskie (Juglans regla).  Podejrzewa się na podstawie badań obserwacyjnych, że regularne spożycie orzechów przedłuża … Czytaj dalej Czarny orzech zamiast masła, żeby waga nam nie trzasła

Łupiny orzechów jako nutraceutyk?

Orzechy są znanym środkiem wykorzystywanym w medycynie ludowej, także naszego obszaru (wystarczy wspomnieć orzechówkę, do dziś stojącą w niejednym kredensie na wypadek rozstroju pokarmowego). Łupiny orzechów zawierają wiele aktywnych biologicznie substancji, które mają potencjał wykorzystania leczniczego, jednak jak dotąd nie przeprowadzono badań klinicznych weryfikujących ich bezpieczeństwo i skuteczność.  Do najbardziej znanych gatunków orzechów wykorzystywanych w … Czytaj dalej Łupiny orzechów jako nutraceutyk?