Przed spożyciem wydobyć z kapsułek 

Cynamon działa antyhiperglikemicznie, zmniejszając poposiłkowy szczyt glukozy. Musi jednak być spożyty w odpowiednim czasie przed posiłkiem (lub z posiłkiem). Ale, jak się okazuje, jest pewien haczyk: w celu uzyskania efektu antyhiperglikemicznego nie może zostać podany w kapsułce żelatynowej (trzeba go z niej wydostać i wymieszać z wodą). 

Efekt ten zaobserwowali brazylijscy naukowcy prowadzący badanie mające wyjaśnić rozbieżności w badaniach nad efektami metabolicznymi cynamonu u chorych na cukrzycę typu 2. Autorzy postanowili porównać szybki efekt jednorazowej dawki cynamonu podanego doustnie po zmieszaniu z wodą oraz podanego w twardej kapsułce żelatynowej. Sprawdzano, jak zmienią się rozmiary hiperglikemii po standaryzowanym posiłku zawierającym 50 g węglowodanów złożonych.

W badaniu uczestniczyli chorzy na cukrzycę typu 2. Przystępowali do testu na czczo. Podawano im w sposób losowy standaryzowany posiłek w połączeniu z cynamonem w dawce 3 lub 6 g, w kapsułce lub w wodzie, albo sam posiłek bez dodatku cynamonu. 

Spożycie cynamonu rozprowadzonego w wodzie zmniejszyło gwałtowny wzrost poziomu glukozy po posiłku i efekt ten był niezależny od dawki. Efekt ten nie występował (lub był bardzo osłabiony), gdy cynamon podano w kapsułce żelatynowej. Cynamon nie zmienił czasu do osiągnięcia szczytu glikemii, nie wpłynął też na stężenie glukozy w 2 godziny po posiłku, ale spłaszczył krzywą glikemiczną, nie zmieniając jej ogólnego kształtu.

Cynamon hamuje aktywność enzymów trawiących węglowodany złożone w przewodzie pokarmowym. Stąd bierze się jego działanie utrudniające wchłanianie glukozy, które owocuje spłaszczeniem krzywej glikemii po posiłku. Jednak aby to działanie miało szansę się ujawnić, musi najpierw rozpuścić się kapsułka żelatynowa. Jak się wydaje, proces ten zachodzi zbyt późno, już po strawieniu i wchłonięciu węglowodanów, stąd konieczność uwolnienia cynamonu z kapsułki przed jego spożyciem. Jest to łatwiejsze niż próby indywidualnego ustalenia, jak szybko będzie rozpuszczała się kapsułka u danej osoby, i pamiętanie o jej przyjęciu o odpowiednim, innym dla każdego, czasie. 

Na podstawie

Moreira FD, Reis CEG, Gallassi AD, Moreira DC, Welker AF. Suppression of the postprandial hyperglycemia in patients with type 2 diabetes by a raw medicinal herb powder is weakened when consumed in ordinary hard gelatin capsules: A randomized crossover clinical trial. PLoS One. 2024 Oct 9;19(10):e0311501. doi: 10.1371/journal.pone.0311501. PMID: 39383145; PMCID: PMC11463819.