Białko po operacji: rodzaj ma znaczenie

Specjaliści żywienia oraz lekarze ortopedzi z Iranu wykorzystali popularny nutraceutyk (colostrum) jako wsparcie leczenia po operacji osób ze złamaniem bliższego końca kości udowej. 

Pacjenci operowani z powodu złamania kości udowej są narażeni na niedożywienie, utratę masy ciała, skutki ograniczenia mobilności. Autorzy pracy porównali rezultaty suplementacji colostrum oraz białka serwatkowego, każdego w ilości w ilości zapewniającej 12 g białka, przez 21 dni do operacji u 94 osób. 

Obie grupy różniły się istotnie pod względem:

• apetytu; 
• przyrostu masy ciała;
• stężenia albuminy w surowicy (główne białko transportujące, ważny wskaźnik niedożywienia);
• poziomu hemoglobiny;
• ilości limfocytów
• stopnia niesprawności. 

Wszystkie te parametry okazały się korzystniejsze w grupie otrzymującej colostrum. Wydaje się więc, że colostrum oferuje lepsze wsparcie regeneracji po złamaniu niż białko serwatkowe. 

Proces gojenia się złamania wymaga odpowiedniej ilości białka, aby zapewnić budulec niezbędne dla odbudowy tkanek i naprawy uszkodzonych struktur. Białko jest niezbędne do syntezy kości i tkanki łącznej, a także w celu ochrony masy mięśniowej przed zanikami związanymi z unieruchomieniem. Złamanie kości udowej to poważne uszkodzenie, w ramach którego uruchamiane są różnorodne procesy naprawcze, w tym związane z układem immunologicznym. Colostrum dostarcza składników aktywnych immunologicznie (np. czynników wzrostowych), które mogą wspierać regenerację na drodze wielu innych mechanizmów niż samo białko (którego też jest zresztą źródłem). 

Na podstawie

Gouhari F, Zandi R, Mehrvar A, Talebi S, Vahdat Shariatpanahi Z. Improved physical disability and nutritional status by bovine colostrum supplementation in adults with traumatic peri-trochanteric femoral fracture: A randomized, controlled, clinical trial. Injury. 2024 Mar;55(3):111253. doi: 10.1016/j.injury.2023.111253. Epub 2023 Nov 30. PMID: 38042695.