Polifenole roślinne, intensywnie badane przez naukowców pod względem wpływu na ludzki organizm, nie tylko działają poprzez wymiatanie wolnych rodników czy wpływ na poszczególne narządy, jak naczynia lub mózg. Zmieniają też właściwości flory jelitowej, i zjawisko to również może przyczyniać się do ich korzystnego działania na zdrowie.
Zespół biotechnologów z Włoch, Turcji i Danii obserwował zmiany białek i zdolności przylegania do błony śluzowej bakterii z gatunku Lactobacillus acidophilus w zależności od obecności w środowisku różnych polifenoli roślinnych.
Okazało się, że resweratrol i kwas ferulowy stymulują przyleganie bakterii do mucyny (główny składnik śluzu) i komórek nabłonka jelitowego, a kwas taninowy wyłącznie stymulował adhezję do komórek jelitowych. Analiza molekularna wykazała, że polifenole zmieniają ilość kilkudziesięciu białek produkowanych przez bakterie, w tym enzymów szlaków metabolicznych, białek odpowiedzi na stres czy białek powierzchniowych.
Komentarz
Powszechna wiedza mówi, że probiotyki (bakterie) wymagają prebiotyków (błonnika, czasami wspomina się o kwasach omega-3). Tymczasem polifenole roślinne w istotny sposób wpływają na metabolizm i właściwości bakterii. Przyleganie do nabłonka jelitowego może mieć niesłychanie istotną rolę jeśli chodzi o interakcję flory jelitowej z układem odpornościowym i odpowiadać choćby za wygaszanie stanów zapalnych po odbudowie mikrobiomu w przewodzie pokarmowym.
Andrzej Balcerzak
Źródło
Mol Nutr Food Res. 2017 Dec 4. Plant Polyphenols Stimulate Adhesion to Intestinal Mucosa and Induce Proteome Changes in the Probiotic Lactobacillus acidophilus NCFM. Celebioglu HU, Delsoglio M, Brix S, Pessione E, Svensson B.
Odkryj więcej z integmed.pl
Zapisz się, aby otrzymywać najnowsze wpisy na swój adres e-mail.
