Dopalacz z buraka

Naukowcy z Belgii, Włoch i Kolumbii wykazali, że produkt nutraceutyczny z buraka już po jednej dawce może wpływać na funkcje poznawcze zdrowych osób. Dotyczyło to zwłaszcza poprawy pamięci oraz funkcji związanych z działaniem płatów czołowych mózgu. 

Buraki mają ugruntowaną pozycję jako nutraceutyk wpływający na wytrzymałość w sporcie zawodowym czy na ciśnienie tętnicze. Wiąże się to z dużą zawartością azotanów nieorganicznych, które są przekształcane do tlenku azotu, w czym uczestniczą m.in. obecne na języku bakterie (stąd popularność na rynku suplementów napojów zawierających sok z buraka).  

W tym badaniu autorzy postanowili sprawdzić, jak produkt do żucia zawierający ekstrakt z buraka wpłynie, w porównaniu z placebo, na wybrane funkcje poznawcze zdrowych ochotników. Badanie przeprowadzono z użyciem skrzyżowania grup (po 4 dniach wstrzymania podawania testowanych substancji badanie wznawiano, zamieniając placebo z substancją aktywną i vice versa). 

W grupie stosującej aktywny suplement stwierdzono istotnie lepsze efekty pod względem konsolidacji pamięci krótko- i długotrwałej, lepszą funkcję płata czołowego oraz wzrost elastyczności poznawczej. 

Płat czołowy to obszar mózgu odpowiedzialny za wiele kluczowych funkcji, takich jak planowanie, organizacja, kontrola impulsów, rozwiązywanie problemów, myślenie abstrakcyjne, motywacja. 

Autorzy zwracają uwagę na dobrze odbierany smak suplementu. Może to ich zdaniem mieć istotne znaczenie, ponieważ sprzyja to dłuższemu przetrzymywaniu produktu w ustach, a to wydłuża kontakt z enzymami bakteryjnymi dokonującymi wstępnego przekształcenia azotanów na drodze syntezy tlenku azotu. Ten zaś może usprawniać funkcjonowanie poznawcze na drodze niejednego mechanizmu: np. poszerzać naczynia krwionośne w mózgu lub działać jako neuroprzekaźnik. Konieczne są dalsze badania mające na celu ustalenie mechanizmów pamięci, jak i możliwości wpływu na nie za pomocą nutraceutyków, takich jak ekstrakt z buraka.  

Na podstawie

Vaccaro MG, Innocenti B, Cione E, Gallelli L, De Sarro G, Bonilla DA, Cannataro R. Acute effects of a chewable beetroot-based supplement on cognitive performance: a double-blind randomized placebo-controlled crossover clinical trial. Eur J Nutr. 2024 Feb;63(1):303-321. doi: 10.1007/s00394-023-03265-y. Epub 2023 Oct 24. PMID: 37875637; PMCID: PMC10799154.