Suplementacja czosnku wygasza stan zapalny

Suplementacja czosnku redukuje markery przewlekłego stanu zapalnego – wnioskują na podstawie niedawnej metaanalizy naukowcy z ośrodków medycznych w Teheranie (Iran) oraz Szkoły Zdrowia Publicznego Johnsa Hopkinsa w Baltimore (USA).

Impakt tej wiedzy jest niebagatelny, bowiem tlący się, przewlekły stan zapalny nie boli i trudno go rozpoznać w typowo wykonywanych badaniach z różnych wskazań. Markery stanu zapalnego wymagają albo badania metodami wysokiej czułości (np. oznacza się hs-CRP, a nie po prostu CRP) albo specjalistycznej aparatury, wykorzystywanej głównie w badaniach naukowych (np. do oznaczeń cytokin prozapalnych). Tymczasem przewlekły stan zapalny uważa się obecnie za ważne ogniwo w rozwoju licznych chorób cywilizacyjnych, jak choroba wieńcowa, udary, cukrzyca typu 2, otyłość, niektóre nowotwory, udarów, wiemy też, że jego obecność przyczynia się do skrócenia jakości życia. Jest więc o co walczyć, zwłaszcza że w tym szczególnym stanie ogromne znaczenie przeciwzapalne ma…. dieta.

materiał reklamowy/link afiliacyjny

Rekomendacja integmed.pl: Czy wiesz, jak ważna dla zdrowia jest Twoja mikrobiota? Poznaj innowacyjne badanie jelit: Sprawdź testy III generacji Spark-Biom >>

Czytaj więcej

Autorzy pracy postanowili przyjrzeć się roli czosnku. Czy ma znaczenie dla funkcjonowania układu immunologicznego? Czy jego suplementacja wpływa na markery zapalenia? Jeśli tak, można by pośrednio sądzić o korzystnej jego roli dla profilaktyki cukrzycy, chorób układu krążenia i in. W tym celu przeprowadzili metaanalizę dostępnych randomizowanych badań klinicznych, z której wynika, że:

• suplementacja czosnku istotnie redukuje podwyższone stężenie CRP – jest to tzw. białko C-reaktywne, wytwarzane w wątrobie w reakcji na stan zapalny (nawet w odległych regionach ciała); przewlekłe podwyższenie stężenia CRP wiąże się ze zwiększonym ryzykiem miażdżycy i jej powikłań, np. zawału serca czy zaburzeń rytmu serca; można więc przypuszczać, że czosnek poprzez działanie modulujące czynność układu odpornościowego ma potencjał zapobiegania miażdżycy już na wczesnych jej etapach; ważna wiadomość jest taka, że korzystny efekt suplementacji był wyraźniejszy, jeśli trwała ona dłużej;
• suplementacja czosnku istotnie redukuje stężenie interleukiny-6 (IL6), cytokiny prozapalnej, czyli białka służącego do komunikacji między komórkami odpornościowymi i stymulującego reakcje zapalne; prawdopodobnie czosnek wpływa na aktywność genów regulujących wydzielanie tych cytokin w odpowiedzi na infekcje czy uszkodzenie tkanek;
• suplementacja czosnku istotnie redukuje stężenie czynnika martwicy nowotworów (TNF) – jest to kolejna cytokina prozapalna (nazwa jest myląca, wzięła się stąd, że kiedyś uważano ją za czynnik służący do walki z nowotworami, później okazało się, że białko to ma wiele innych funkcji). TNF wytwarzany jest m.in. w odpowiedzi na białka bakteryjne i jego wzrost może świadczyć np. o nieszczelności jelita i przedstawaniu się toksyn do krwiobiegu;
• suplementacja czosnku nie wpływa istotnie na stężenie adiponektyny i leptyny – dwóch hormonów wydzielanych przez tkankę tłuszczową.

Wyniki te wspierają dawniejsze obserwacje o działaniu przeciwzapalnym czosnku; tłumaczą też widoczne w niektórych badaniach korzyści, jakie daje regularne spożycie czosnku dla ochrony serca i naczyń. Przypomnijmy, że do substancji aktywnych czosnku należą związki siarki, odpowiadające też za charakterystycznych zapach czosnku, jak allicyna, S-allilocysteina, S-metylocysteina, sulfotlenki czy ajoen.

Na podstawie

J Nutr. 2019 Apr 1;149(4):605-618. Garlic Supplementation Reduces Circulating C-reactive Protein, Tumor Necrosis Factor, and Interleukin-6 in Adults: A Systematic Review and Meta-analysis of Randomized Controlled Trials. Darooghegi Mofrad M, Milajerdi A, Koohdani F, Surkan PJ, Azadbakht L