Współczesna nauka uznaje beta-glukany za jedną z ważniejszych prozdrowotnych substancji czynnych produkowanych przez grzyby. Dziś grzyby lecznicze i ich beta-glukany stawia się w czołówce naturalych produktów stymulujących na odporność, obok jeżówki purpurowej (Echinacea), jemioły i pelargonii. Istnieje nawet pismo naukowe, założone w 1999 r., zajmujące się wyłącznie grzybami leczniczymi – International Journal of Medicinal Mushrooms. … Czytaj dalej Beta-glukany: czym są i jak działają?